Locatarios de “La Rotonda” avanzan en el proceso de certificación sanitaria
Xalapa, Ver; 15 de julio 2026.- Los locatarios del Mercado Adolfo Ruiz Cortines “La Rotonda” continúan avanzando de manera favorable en el proceso de certificación sanitaria que se lleva a cabo en coordinación con autoridades de la Secretaría de Salud del Estado de Veracruz y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), con el objetivo de fortalecer las condiciones de higiene, inocuidad y seguridad en la preparación y venta de alimentos.
Como parte de este importante proceso, los comerciantes han participado activamente en diversas acciones de capacitación, talleres especializados y jornadas de actualización sobre buenas prácticas de higiene, manejo adecuado de alimentos, limpieza y desinfección de instalaciones, control de plagas, manejo de residuos y cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente.
Asimismo, personal técnico y autoridades sanitarias han realizado visitas de supervisión y seguimiento, durante las cuales se han emitido observaciones y recomendaciones encaminadas a mejorar las condiciones de operación de los establecimientos. Los locatarios han trabajado de manera conjunta para atender y solventar cada una de ellas, demostrando su compromiso con la salud pública y con la prestación de un servicio de calidad a la ciudadanía.
Este procedimiento representa un esfuerzo coordinado entre comerciantes, administración del mercado y autoridades sanitarias, quienes buscan consolidar un modelo de mercado que garantice espacios seguros, limpios y confiables para consumidores y visitantes.
Una vez concluidas todas las etapas del proceso y acreditado el cumplimiento de los requisitos establecidos por la normatividad aplicable, el Mercado Adolfo Ruiz Cortines “La Rotonda” podrá obtener la certificación que lo reconoce como un mercado que cumple con los estándares de salud e higiene exigidos por las autoridades sanitarias.
Con estas acciones, el Mercado “La Rotonda” refrenda su compromiso con la mejora continua, la protección de la salud de la población y el fortalecimiento de la confianza de quienes diariamente acuden a realizar sus compras o consumir alimentos en este importante centro de abasto de la capital veracruzana.
