Recuperación de la gastronomía veracruzana

Xalapa, Ver., 14 de diciembre de 2021.- La recuperación de uno de los patrimonios intangibles de la humanidad, es sin duda, la gastronomía regional veracruzana, un auténtico platillo artesanal originario de la población indígena de Veracruz, es el objetivo principal de la cocina Chinameca.

Chinameca “Sazón y corazón del sur” reúne los colores y sabores originales de la gastronomía veracruzana, un proceso 100 por ciento artesanal desde las manos que marinan la carne son en su mayoría mujeres que alimentan cada día a la familia sólo en un rincón del Camino antiguo a Naolinco, esquina Calle 3 de Margarita de Juárez.

Abre de domingo a jueves de 8:00 AM a 5:00 PM, viernes y sábado de 8:00 AM A 8:00 PM.

La auténtica carne de Chinameca se prepara mediante la integración de condimentos de forma artesanal marinada y elaborada de la misma forma que heredaron de madres a hijas de las comunidades indígenas de Chinameca, Veracruz.

Este esfuerzo es a su vez, una forma de rendirle tributo a nuestra gastronomía, cultura y tradiciones, la preparación de memelas, costillas y longaniza, productos de la región que reactivan la economía. Consume productos de la región y alimentos sanos.