México supera las 138 mil taquerías; es uno de los negocios con mayor crecimiento
Xalapa, Ver., 7 de abril de 2026.- En México existen más de 138 mil taquerías, consolidándose como uno de los giros comerciales con mayor crecimiento en los últimos años, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).
Desde puestos ambulantes y carritos en la vía pública hasta restaurantes establecidos e incluso propuestas gourmet, los tacos forman parte esencial de la vida cotidiana en todo el país.
Crecimiento sostenido
Entre 2018 y 2023, este tipo de negocios registró un crecimiento del 12.6 por ciento a nivel nacional, con mayor expansión en regiones del norte, centro-oriente y el Bajío.
Este incremento refleja la alta demanda de un alimento que se ha convertido en una opción accesible, práctica y profundamente arraigada en la cultura mexicana.
El taco, favorito de los mexicanos
Según el INEGI, el 40 por ciento de los mexicanos elige consumir tacos principalmente por su accesibilidad, incluso por encima de factores como el precio, la variedad o el valor nutricional.
“El taco se consolidó como una solución cotidiana, no solo por su sabor, sino por su disponibilidad y cercanía”, destaca el organismo.
Estados con mayor crecimiento
En cuanto al crecimiento por entidad, destacan:
- Tlaxcala, con un aumento del 30.8%, al pasar de mil 160 a mil 909 establecimientos.
- Puebla, con un incremento del 26%, al subir de 7 mil 313 a 9 mil 212 negocios.
- Nuevo León, con un crecimiento del 27.1%, al pasar de 5 mil 429 a 6 mil 899 taquerías.
Estos datos confirman que la industria taquera continúa en expansión y se mantiene como uno de los pilares de la economía y la gastronomía nacional.
