Xalapa, Ver; 24 de marzo 2026.- La Operadora de Hoteles Xalapa–Chachalacas invita al público en general al 3° Festival de la Paella, que se llevará a cabo el próximo 4 de abril de 2026, en las instalaciones del Hotel Chachalacas, en un horario de 12:30 a 18:00 horas, con entrada gratuita.
Este festival se ha consolidado como un encuentro gastronómico y de convivencia, cuyo objetivo es reunir a chefs profesionales, aficionados y familias para preparar en tiempo real su mejor versión de la paella, en un ambiente abierto al público y con la participación activa de las y los asistentes.
Para esta tercera edición se contará con la presencia de destacados participantes, entre ellos la Chef Elena Lizbeth Andrade Lormendez, ganadora de la edición 2025 y actual chef del restaurante Mocafetos en la Estancia Garnica; el Chef Mario Ismael Piñón Melgarejo, especialista en gastronomía con insectos, entomólogo y presidente de la Fundación Mexicana de Criadores de Insectos Comestibles; así como Sebastián Hernández Barradas, ganador de la primera edición del festival en 2024 y chef en formación por el Instituto Culinario Américas. Asimismo, participará el Chef Víctor Rodríguez Maldonado, miembro del Colegio Profesional Gastronómico de México, quien fungirá como conductor del evento.
El evento se desarrollará en un entorno privilegiado, con acceso cercano a las emblemáticas dunas de Chachalacas y al Golfo de México, donde, además del concurso, las y los asistentes podrán disfrutar de música en vivo, catas de vino y la degustación final de las paellas participantes.
Aunque el festival ha tenido dos ediciones, su origen surge de la iniciativa por impulsar la gastronomía local en Playa Chachalacas. Lo que comenzó como una reunión entre amigos del hotel ha evolucionado, gracias a la respuesta del público, en un evento que hoy atrae a participantes de distintos puntos del país, como Puebla, Tlaxcala y la Ciudad de México, posicionándose como un referente gastronómico en la región.
En el marco de este evento, el Hotel Chachalacas ofrece paquetes promocionales de Semana Santa, que incluyen 3 noches y 4 días con desayuno buffet, así como tarifas preferenciales para la derechohabiencia del Instituto de Pensiones del Estado de Veracruz durante todo el año.
Para más información y reservaciones, las personas interesadas pueden comunicarse al 296 962 5236 o vía WhatsApp al 228 157 7334.
