Prevén aumento de hasta 50% en mariscos por derrame en Alvarado; sector restaurantero resiste alza de precios
Xalapa, Ver; 18 marzo 2026.- El sector restaurantero de Veracruz alertó sobre un posible incremento de hasta 50% en el precio de mariscos y pescados, derivado del reciente derrame de petróleo en la zona de Alvarado, principal punto de abastecimiento.
El presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV), Sergio Rafael Santos Monfil, explicó que la afectación a la actividad pesquera ha reducido la disponibilidad de productos del mar, justo en plena temporada de Cuaresma.
“Los pescadores están muy dañados y actualmente no hay pesca en esa zona, lo que impacta directamente en el suministro”, advirtió.
A este panorama se suma el incremento generalizado en insumos básicos como limón, jitomate y aceites, así como el alto costo de los combustibles, que encarece el traslado de mercancías.
Pese a ello, el sector restaurantero anunció que no incrementará los precios de los platillos durante Semana Santa, con el objetivo de no afectar a los consumidores y aprovechar la llegada de turistas.
El representante empresarial señaló que confían en que la afluencia turística permita compensar los costos, aunque reconoció que el escenario económico sigue siendo complejo para los negocios del ramo.
