La Vaca Pinta, se pinta de irregularidades y quejas

Jair García

Xalapa, Ver., 01 de agosto 2025.- La taquería “La Vaca Pinta”, propiedad del excandidato a la presidencia municipal de Movimiento Ciudadano, Román Moreno ha comenzado a recibir quejas de los clientes, quienes señalan el mal estado de los alimentos, que se han encarecido los precios y que cada vez son más pequeñas las porciones que dan.

A la par, el Ayuntamiento de Xalapa, le ha hecho diversas observaciones, hacia algunas de las sucursales que ha abierto, por no cumplir con la normatividad correspondiente.

Según el Oficio DDU/DRPA/4966/2025, del Director de Desarrollo Urbano, José Miguel Torres Cházaro, con fecha 08 de julio de 2025, desde el inicio del presente año, ante la queja de los vecinos y como parte de los procesos ordinarios de verificación, se emitió la orden de verificación 055/2025 en contra del restaurante “La Vaca Pinta”, ubicado en la Calle Paseo de los Alpes No. 5, entre la Avenida Rocallosas y la Cerrada del Himalaya, Fraccionamiento Las Cumbres en esta ciudad capital.

El Oficio del Departamento de Reglamentación y Procesos Administrativos fue dirigido al C. Roberto Rivelino Morando Viveros, nombre con el que opera este restaurante. Ahí se le hace del conocimiento que “en todas las edificaciones para uso público o privado deberá preverse una superficie de cochera o estacionamiento de vehículos”.

Ahí, el funcionario municipal marca con claridad las diversas irregularidades que está cometiendo este negocio, como la falta de cajones de estacionamiento, tal como lo exige el artículo 161 del Reglamento de Desarrollo Urbano.

El 08 de julio de 2025, Jorge Cruz Hernández, de la Dirección de Desarrollo Urbano, entrega otro documento, el oficio DDU/DRP/4966/2025 también signado por el arquitecto José Miguel Torres Cházaro, en donde se cita a los responsables de este negocio. Luego de que el personal se negara a recibirlo, la misma notificación se reitera el 09 de julio de 2025, con el oficio DDU/DRP/4966/2025.

En un nuevo documento, Oficio No. SC/2144/2025, con fecha 17 de julio de 2025, signado por el Director de Desarrollo Económico, Jesús Lozano Grajales, se pide a la Directora de Medio Ambiente, Ana Isabel Guevara Escobar; al Director de Protección Civil, Enrique Fonseca Martínez; al Encargado del Departamento de Inspección y Atención Comercial, Abdeel Velasco Colorado; a la Directora de Salud, Olga Isabel Alarcón Ricárdez; a José Miguel Torres Cházaro, director de Desarrollo Urbano y al Capitán Eduardo Lara García, Director de Seguridad Ciudadana y Tránsito Municipal, realizar una “Visita de Verificación” a “La Vaca Pinta” para constatar las irregularidades de operación.

El dueño, Román Moreno Hernández se ha negado a recibir la verificación y a mostrar la vigencia de los permisos con que cuenta y se ha negado a escuchar las quejas de los vecinos que se quejan del ruido, de la operación a altas horas de la noche, de la venta de alcohol y de los escándalos que constantemente se generan.