Festival del Hongo

Karla Méndez
Xalapa, Ver.- Este viernes 19 y sábado 20 de agosto integrantes del colectivo Espagiria Hongueria realizarán un festival para dar a conocer los beneficios de los hongos que hay en la región de Xalapa y existen en abundancia.

El objetivo del evento es dar a conocer el mundo de los hongos, enumerando los beneficios que generan así como de acercar el campo a la ciudad, ya que una práctica tan cotidiana como la recolección de hongos, se está perdiendo.

En la zona capital del Estado, debido a su clima, se dan los hongos silvestres: comestibles y venenosos, mientras otros son simplemente degradantes de materia orgánica.

Durante los dos días que durará el evento, habrá presencia de expertos y especialistas en este tipo de organismos, quienes de manera científica explicarán las dudas en torno a ellos, así como un grupo de hongueras, quienes son personas que se dedican a localizar hongos comestibles cuyo conocimiento es ancestral y que los cocinan de la mejor forma para aprovechar su valor nutrimental.

Y es que los hongos tienen diferentes beneficios desde los medicinales hasta los nutritivos, en Xalapa, la producción de hongos, se estima, es en toneladas.

El 19 de agosto estarán en la facultad de Biología de la Universidad Veracruzana, mientras que el 20 de agosto, en una hongueria que se ubica en la calle Sexta de Juárez #259.

La entrada al evento no tendrá ningún costo, pero si alguien gusta adquirir los platillos elaborados con hongos o los organismos en fresco, se estarán comercializando.

El colectivo Espagiria Hongueria
está conformado por Mayra y Miriam Lagunes, Coral e Iris Ronzón y la estudiante Ariadna Adame.